Bánh Chuối Nướng Không Đường

Nguyên liệu

• - 1 tô chuối sim chín nhuyễn
• - 3 trái chuối cắt lát
• - 400 ml nước cốt dừa (hoặc sữa tươi không đường)
• - 0.5 ổ bánh mì baguette xé nhỏ
• - 2 muỗng bột mì nguyên cám
• - 2 muỗng dầu dừa
• - 4 trứng gà
• - mè đen (tùy chọn)
• - vani hoặc bột quế (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Trong một âu lớn, kết hợp chuối nghiền, nước cốt dừa (hoặc sữa tươi), bánh mì xé nhỏ, bột mì nguyên cám, dầu dừa và trứng gà. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
2. Phết một lớp dầu mỏng vào khuôn nướng hoặc lót giấy nến để chống dính. Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn đã chuẩn bị.
3. Xếp các lát chuối lên trên bề mặt bánh, tạo hình theo sở thích cá nhân.
4. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C. Cho khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng 45 phút. Kiểm tra bánh thường xuyên trong quá trình nướng. Bánh chín khi có màu vàng đẹp mắt, bề mặt se lại và khi dùng tăm xiên vào bánh, tăm rút ra khô ráo.
5. Tùy theo sở thích, có thể thêm các loại hạt dinh dưỡng như hạt chia, hạt mè, hạt bí hoặc hạt hướng dương vào hỗn hợp bột bánh trước khi nướng để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
6. Bánh chuối nướng ngon hơn khi để lạnh. Thưởng thức cùng một tách cà phê nóng để có một bữa ăn nhẹ hoàn hảo. Vì bánh không chứa đường nên phù hợp cho cả trẻ em và người lớn.