Nhím xào sả ớt

Nguyên liệu

• - 250 gr thịt nhím
• - 4 nhánh sả
• - 2 trái ớt cay

Các bước chế biến

1. Thịt nhím sau khi sơ chế, thái miếng vừa ăn, tiến hành ướp gia vị (muối, đường, nước mắm, tiêu) trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều.
2. Sả và ớt tươi đem thái lát mỏng.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt nhím đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới. Thêm sả và ớt đã thái vào, đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm. Rắc thêm một ít vừng rang lên trên để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ cho món ăn.