Cách làm món
Xôi Hạt Trám
Danh sách video
Học nghệ nhân làm XÔI TRÁM tuyệt ngon
Cách làm món XÔI TRÁM, đặc sản núi rừng | Món ngon dễ làm | Bếp chay Thiện Tâm.
Cách đồ xôi cấp tốc, Xôi trám ngon| Hoàng Hà Vlog
Cách Làm Xôi Trám #17 | ĂnChayTrường | 2021
Nguyên liệu
- - 200 g nhân hạt trám
- - 500 g gạo nếp nương
- - chút muối
Các bước chế biến
- Tách hạt trám, lấy phần nhân trắng bên trong. Lưu ý, khoảng 3kg hạt trám tươi sẽ cho ra khoảng 200-250g nhân.
- Vo gạo nếp nương nhẹ nhàng qua nước, sau đó ngâm trong nước sạch từ 6-10 tiếng (nếu dùng nếp hoa vàng, thời gian ngâm là 3-5 tiếng). Việc ngâm gạo đủ thời gian là yếu tố quan trọng để xôi được dẻo thơm, không bị khô cứng sau khi nấu.
- Sau khi ngâm, xóc và rửa lại gạo nếp cho thật sạch. Để gạo ráo nước hoàn toàn, trộn đều cùng với nhân hạt trám. Cho hỗn hợp gạo và nhân trám vào chõ và tiến hành đồ xôi đến khi chín dẻo. Thưởng thức xôi nóng hổi cùng với muối vừng lạc để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
