Cơm rang kim chi ruốc

Nguyên liệu

• - 1 chén Cơm nguội
• - 0.5 chén Kim chi
• - 0.25 củ Cà rốt
• - 1 chén nhỏ Ruốc khô
• - ít Hành lá
• - Dưa leo (ăn kèm)

Các bước chế biến

1. Cắt nhỏ kim chi. Cho kim chi đã cắt vào chảo, thêm một ít đường và xào đều để kim chi đậm đà hơn.
2. Đánh tan trứng gà và trộn đều với cơm nguội. Bước này giúp cơm có màu vàng đẹp mắt và tơi hơn khi rang.
3. Cho cơm đã trộn trứng vào chảo, rang đều tay đến khi trứng khô lại và hạt cơm tơi ra. Thêm cà rốt thái hạt lựu và ruốc khô vào, đảo đều. Nêm nếm gia vị với một muỗng cà phê hạt nêm hoặc tùy theo khẩu vị. Tiếp tục rang đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
4. Trước khi tắt bếp, thêm hành lá cắt nhỏ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Cho cơm rang ra đĩa, trang trí thêm dưa leo cắt lát và thưởng thức.