Bò Lát Chay Kho Tiêu

Nguyên liệu

• - Bò lát chay
• - Hạt tiêu
• - Ớt
• - Nước mắm chay
• - Nước tương
• - Đường

Các bước chế biến

1. Ngâm bò lát chay trong nước ấm cho mềm, sau đó vắt nhẹ để loại bỏ nước thừa. Nếu sử dụng miếng bò lát lớn, hãy cắt thành miếng vừa ăn để dễ dàng chế biến.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, lượng dầu vừa đủ để ngập miếng bò. Chiên bò lát chay đến khi vàng đều các mặt. Vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
3. Trong một nồi nhỏ, kết hợp nước mắm chay, nước tương và đường. Đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sôi nhẹ. Thêm bò lát chay đã chiên vào nồi, đảo đều để bò ngấm gia vị. Rắc thêm tiêu và ớt tùy theo khẩu vị. Thêm một chút nước lọc và dầu ăn để tạo độ sánh. Đậy nắp nồi và kho nhỏ lửa trong khoảng 10 phút để bò lát chay thấm đều gia vị.