Cà Ri Bò Nhật Bản

Nguyên liệu

• - 300 gr thăn bò
• - 2 củ khoai tây vừa
• - 1 củ cà rốt
• - 1 củ hành tây
• - 4 tép tỏi
• - 0.25 viên cà ri Nhật (cay hoặc không cay)
• - 1 gói dashi (optional)
• - Mirin (optional)

Các bước chế biến

1. Thăn bò rửa sạch, thấm khô, cắt miếng vuông khoảng 1.5cm.
2. Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu lớn. Hành tây và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
3. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Thêm thịt bò vào xào đến khi thịt săn lại.
4. Cho khoai tây, cà rốt và hành tây vào nồi. Thêm nước lọc xâm xấp mặt thịt và rau củ. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi thịt bò mềm.
5. Khi thịt bò đã mềm, cho viên cà ri Nhật vào nồi, khuấy đều cho tan hết. Nếu thích, có thể thêm một chút bột nghệ hoặc bột cà ri để tăng thêm hương vị.
6. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút cho cà ri sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm dashi và mirin nếu muốn vị ngọt và đậm đà hơn.
7. Múc cà ri ra bát và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc mì Udon.