Bánh Tuổi Thơ

Nguyên liệu

• - 500 g bột năng
• - 100 g đường cát
• - chút bột nghệ
• - 500 ml dầu ăn
• - 0.5 muỗng cà phê muối

Các bước chế biến

1. Hòa tan 100g đường và 0.5 muỗng cà phê muối với 300ml nước. Đun sôi hỗn hợp trên bếp.
2. Trong một thau nhựa, trộn đều 500g bột năng với một chút bột nghệ. Từ từ đổ hỗn hợp nước đường vừa đun sôi vào, dùng đũa khuấy đều để bột ngấm nước. Tiếp theo, dùng tay nhồi bột khi còn nóng cho đến khi bột tạo thành một khối dẻo mịn.
3. Ngắt bột thành từng viên nhỏ. Dùng hai lòng bàn tay lăn viên bột thành sợi dài, sau đó ngắt thành từng khúc ngắn, tạo hình bánh có kích thước tương tự chiếc nhẫn. Xếp bánh đã tạo hình ra khay, đảm bảo không xếp chồng lên nhau để tránh bị dính.
4. Đổ 500ml dầu ăn vào chảo, đun nóng trên bếp. Khi dầu sôi, cho bánh vào chiên làm nhiều lần. Chiên bánh đến khi săn lại thì dùng đũa đảo nhẹ để gỡ các bánh bị dính. Chiên với lửa nhỏ để bánh chín đều và có màu vàng đẹp mắt. Vớt bánh ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
5. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ nhựa đậy kín để bảo quản và dùng dần.