Trứng chiên nấm mèo

Nguyên liệu

• - 3 quả trứng vịt
• - 30 g nấm mèo
• - gia vị

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho nở mềm. Sau đó, rửa sạch lại với nước, loại bỏ phần gốc cứng và thái sợi nhỏ vừa ăn.
2. Đập trứng vịt vào tô, thêm nấm mèo đã thái sợi. Nêm nếm gia vị (muối, tiêu, bột ngọt,...) sao cho vừa khẩu vị. Đánh tan đều hỗn hợp trứng và nấm mèo.
3. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng già, đổ từ từ hỗn hợp trứng vào chảo. Chiên trứng ở lửa vừa cho đến khi vàng đều cả hai mặt.