Đậu Rồng Xào Lòng Gà

Nguyên liệu

• - 2 bộ lòng gà làm sạch
• - 200 gr đậu rồng
• - 2 mcf tỏi băm
• - 1 mcf rượu trắng
• - dầu hào
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Đậu rồng tước bỏ xơ, thái thành các khúc vừa ăn. Lòng gà rửa thật sạch với một chút dấm và muối hạt, sau đó để ráo rồi thái miếng vừa ăn. Ướp lòng gà với tỏi băm, một chút dầu hào và tiêu xay. Trộn đều và để lòng gà ngấm gia vị.
2. Phi thơm tỏi băm trong chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Cho lòng gà đã ướp vào xào nhanh tay đến khi lòng gà chín tới.
3. Thêm đậu rồng vào chảo, đảo đều và xào nhanh tay để đậu giữ được độ giòn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Rắc thêm tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn. Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.