Cách làm món
Cream Cheese Soufflé
Danh sách video
Bông Lan Phô Mai NHẬT BẢN cực NGON cực BÉO, nói xạo làm chó luôn á (Bánh phô mai Ông Già Hàn Quốc)
[Siêu Dễ]Trứng Bồng Bềnh đang HOT Hàn Quốc, núng na núng nính ciu ciu
Nguyên liệu
- - 100 g Cream Cheese
- - 30 g Sour Cream (hoặc sữa chua Hy Lạp)
- - 20 g Bơ nhạt
- - 20 g Bột cake flour
- - 100 ml Sữa tươi
- - 0.5 thìa cà phê Tinh chất vanilla
- - 2 Lòng trắng trứng
- - 40 g Đường
- - Mứt mơ
- - Rượu rum
- - Vỏ chanh vàng bào vụn (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Để cream cheese, sour cream và bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm. Sử dụng phới lồng đánh mịn hỗn hợp. Thêm lòng đỏ trứng vào, đánh đều sau mỗi lần thêm. Rây bột cake flour vào hỗn hợp, trộn đều. Từ từ thêm sữa tươi, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt. Cuối cùng, thêm tinh chất vanilla và vỏ chanh bào (nếu sử dụng), trộn đều. Lọc hỗn hợp qua rây để đảm bảo độ mịn.
- Đánh lòng trắng trứng với đường đến khi tạo chóp mềm.
- Nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ theo từng phần. Lưu ý giữ cho bọt khí không bị vỡ để soufflé được bông xốp.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nến. Nướng cách thủy ở 160°C trong 10 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 150°C và nướng thêm 40-50 phút, hoặc đến khi bánh chín.
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi khuôn. Soufflé sẽ ngon hơn khi để lạnh.
