Măng tây sốt dầu hào

Nguyên liệu

• - 300 g măng tây
• - 1 thìa dầu hào
• - 0.5 thìa nước tương
• - 1 củ tỏi
• - 0.2 thìa đường

Các bước chế biến

1. Sơ chế măng tây bằng cách loại bỏ phần gốc già, rửa sạch dưới vòi nước và để ráo hoàn toàn.
2. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ để dậy mùi thơm khi phi.
3. Đun sôi một nồi nước nhỏ, thêm một chút muối. Chần nhanh măng tây trong khoảng 1-2 phút để giữ độ giòn. Vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh để dừng quá trình nấu.
4. Tiến hành làm sốt: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi băm. Gắp tỏi ra để riêng. Trong chảo dầu vừa phi tỏi, thêm dầu hào, nước tương, đường và một thìa nước lọc. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại.
5. Sắp xếp măng tây đã chần lên đĩa, rưới đều phần sốt dầu hào lên trên, cuối cùng rắc tỏi phi để tăng thêm hương vị.