Mì Sò Điệp

Nguyên liệu

• - 500 gr cồi sò điệp
• - 10000 gr mì tươi
• - 1 bông cải trắng
• - tỏi băm
• - hành tây băm
• - bơ
• - dầu hào
• - dầu mè

Các bước chế biến

1. Sò điệp rửa sạch bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Bông cải trắng rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Luộc sơ bông cải cho chín tới, vớt ra. Tiếp tục luộc mì tươi đến khi vừa chín, vớt ra và xả nhanh qua nước lạnh để mì không bị dính. Trộn đều mì với một thìa dầu hào và một thìa dầu mè để tạo độ bóng và hương vị.
2. Phi thơm tỏi và hành tây băm, sau đó cho bơ vào đun chảy. Thêm sò điệp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi chín tới. Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể thêm một chút hạt nêm để tăng hương vị. Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ và một chút tiêu xay để tạo hương thơm.
3. Khi thưởng thức, gắp mì và bông cải vào tô, sau đó chan sò điệp đã xào cùng phần nước sốt lên trên. Trộn đều và thưởng thức ngay khi còn nóng.