Tàu hủ ky chiên sả ớt

Nguyên liệu

• - 100 g tàu hủ ky cọng
• - 20 g sả bào
• - 1.2 trái ớt băm
• - muối
• - hạt nêm

Các bước chế biến

1. Ngâm tàu hủ ky khô trong nước lạnh qua đêm để làm mềm. Sáng hôm sau, rửa kỹ với nước muối pha loãng, sau đó ướp tàu hủ ky với một ít muối, hạt nêm và tiêu xay để tăng hương vị.
2. Ướp sả bào với một chút muối và đường để gia tăng độ đậm đà (tùy chọn).
3. Đợi khoảng 5-10 phút cho tàu hủ ky ngấm gia vị. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Chiên tàu hủ ky đến khi vàng đều các mặt. Vớt ra, để ráo dầu.
4. Giữ lại một ít dầu trong chảo, cho sả bào vào phi thơm. Tiếp theo, cho tàu hủ ky đã chiên vào xào chung với sả. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Cuối cùng, thêm ớt băm vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Thưởng thức món tàu hủ ky chiên sả ớt khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.