Canh củ mài hầm xương

Nguyên liệu

• - 500 g củ mài
• - 200 g xương cục
• - 1-2 muỗng muối

Các bước chế biến

1. Sơ chế củ mài bằng găng tay để tránh bị ngứa do nhựa củ mài. Gọt vỏ củ mài, rửa sạch và cắt thành khúc dày khoảng 1.5cm.
2. Rửa sạch xương cục, cho vào nồi nước, đun sôi để loại bỏ bọt bẩn. Đổ bỏ nước luộc đầu, thêm nước mới và ninh xương trong khoảng 1 giờ. Nêm 1 muỗng muối. Sau khi xương đã tiết ra vị ngọt tự nhiên, hạ nhỏ lửa, cho củ mài vào ninh cùng. Đun sôi lại khoảng 5-7 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
3. Múc canh ra bát và thưởng thức. Món canh có vị ngọt bùi, thanh mát và rất tốt cho sức khỏe.