Cơm thố bào ngư

Nguyên liệu

• - 1 con bào ngư tươi
• - 100 gr gạo thơm
• - 200 gr nước dùng gà
• - 2 tai nấm đông cô tươi
• - 50 gr nấm đùi gà tươi
• - 50 gr cà rốt tỉa hoa

Các bước chế biến

1. Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng 80gr nước dùng gà, thêm một cọng hành lá và một lát gừng mỏng. Hấp đến khi cơm chín khô và tơi.
2. Bào ngư làm sạch, thái lát dày vừa ăn. Các loại nấm và cà rốt thái miếng tương tự.
3. Xào nhanh các nguyên liệu (bào ngư, nấm, cà rốt) với một chút muối và bột ngọt đến khi vừa chín tới. Xếp các nguyên liệu đã xào lên trên mặt cơm đã hấp.
4. Chuẩn bị sốt dầu hào: Cho 100gr nước dùng gà, 25gr dầu hào và một ít hắc xì dầu vào nồi, đun nhỏ lửa. Hòa tan một ít bột bắp với nước, từ từ đổ vào nồi sốt, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.
5. Đốt nóng thố, sau đó rưới đều sốt dầu hào lên trên cơm và các nguyên liệu.