Cách làm món
Chuối xanh om đậu nấm
Danh sách video
NẤM OM CHUỐI ĐẬU - món chay ngon nhất mà tôi được Sư Thầy hướng dẫn @bepbangoai5961
Ăn chay mà bỏ lỡ MÓN CHAY NGON từ chuối xanh này là tiếc lắm
Nấm om chuối đậu chay | Món nóng ngày mưa hấp dẫn
GREEN BANANA STEW - Healthy Vietnamese Recipe
Mình đã tiếc khi không biết món chay ngon dễ làm từ CHUỐI XANH này sớm hơn
Nguyên liệu
- - 3 trái Chuối xanh
- - 2 miếng Đậu phụ nhỏ
- - 100 g Nấm mỡ
- - Nghệ tươi
- - Tía tô
- - Ngò gai
- - Dấm bỗng/Cơm mẻ (tùy chọn)
- - Hạt nêm
- - Muối
Các bước chế biến
- Chuối xanh gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Ngâm chuối vào nước muối loãng khoảng 30-45 phút để loại bỏ nhựa, sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước.
- Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên vàng đều các mặt. Nấm mỡ rửa sạch, áp chảo đến khi hơi vàng.
- Nghệ tươi giã nhỏ. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho nghệ đã giã vào xào thơm. Tiếp đến, cho chuối vào đảo đều, nêm nếm hạt nêm cho vừa ăn. Thêm nước xâm xấp mặt chuối, cho dấm bỗng hoặc cơm mẻ (nếu dùng) vào nồi.
- Khi nước sôi, cho đậu phụ chiên và nấm mỡ vào om cùng. Duy trì lửa nhỏ, thường xuyên kiểm tra lượng nước, nếu cạn thì thêm nước để tránh bị cháy. Om đến khi chuối mềm và thấm đều gia vị.
- Cuối cùng, cho rau tía tô và ngò gai thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Món ăn dùng nóng sẽ ngon hơn.
