Sườn Chay Nướng Ngũ Vị Mắc Mật

Nguyên liệu

• - 100 g Sườn non chay
• - 2 muỗng cf Gia vị lá mắc mật
• - 2 muỗng cf Ngũ vị hương
• - 1 muỗng Nước tương
• - 3 muỗng canh Dầu ăn
• - Hạt nêm
• - Ớt bột

Các bước chế biến

1. Ngâm sườn non chay trong nước ấm cho đến khi mềm. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ tạp chất. Vắt nhẹ nhàng để loại bỏ nước thừa, sau đó xé sườn thành sợi nhỏ, kích thước tương đương ngón tay.
2. Trong một bát lớn, trộn đều sườn chay đã xé với gia vị lá mắc mật, ngũ vị hương, nước tương, một ít hạt nêm và ớt bột (tùy khẩu vị). Ướp sườn trong ít nhất 30 phút để các gia vị thấm đều.
3. Nếu sử dụng nồi chiên không dầu: Xếp sườn chay đã ướp lên vỉ nướng, đảm bảo các lớp sườn không quá dày để chín đều. Điều chỉnh nhiệt độ nồi chiên ở 200°C và nướng trong khoảng 5-6 phút, hoặc cho đến khi sườn có màu vàng giòn đẹp mắt. Nếu chiên bằng chảo: Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho sườn chay vào chiên đến khi vàng đều.