Cá sụn chiên giòn

Nguyên liệu

• - 200 gram cá sụn
• - 150 gram bột chiên giòn
• - 1 thìa canh vừng rang vàng

Các bước chế biến

1. Cá sụn sau khi mua về, cần được rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ tạp chất. Để cá thật ráo nước trước khi tiến hành các bước tiếp theo.
2. Trong một bát, hòa tan bột chiên giòn với một lượng nước vừa đủ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đạt độ sệt mong muốn. Thêm vừng rang vàng vào hỗn hợp bột, khuấy nhẹ để vừng phân bố đều.
3. Đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng, lượng dầu đủ để ngập cá. Đun nóng dầu trên lửa vừa cho đến khi dầu đạt độ nóng thích hợp. Nhúng từng con cá sụn vào hỗn hợp bột, đảm bảo bột phủ đều thân cá. Nhẹ nhàng thả cá đã nhúng bột vào chảo dầu nóng. Chiên cá cho đến khi chín vàng đều các mặt. Vớt cá ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.