Cách làm món
Cá Quả Kho
Danh sách video
Cá Lóc Kho Tiêu | Cách Làm Cá Lóc Kho Tiêu Kẹo Nước Đậm Đà Ngon Cơm
Cách làm CÁ LÓC KHO TIÊU thơm phức đậm đà
Cách làm Cá Lóc Kho Tộ Ngon đơn giản tại nhà / Ăn Gì Đây
Nguyên liệu
- - 1 con cá quả (550g)
- - nước mắm Chinsu
- - đường
- - dầu ăn
- - ớt bột
- - tiêu
- - 3 quả ớt tươi
Các bước chế biến
- Cá quả sau khi mua về cần được làm sạch kỹ lưỡng, loại bỏ vây, mang và nội tạng. Chà xát cá với muối hạt để khử nhớt, sau đó rửa lại bằng nước sạch và cắt thành khúc vừa ăn. Để cá ráo nước hoàn toàn trước khi chế biến.
- Ướp cá với nước mắm (khoảng 6 muỗng canh), đường (lượng đường điều chỉnh sao cho sấp mặt cá), 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh tiêu và 3 quả ớt tươi. Trộn đều và ướp trong ít nhất 30 phút để cá ngấm gia vị.
- Cho cá đã ướp vào nồi, đun trên lửa lớn đến khi sôi. Sau đó, giảm nhỏ lửa và đun liu riu cho đến khi nước kho sánh lại và cá chín mềm. Quá trình này mất khoảng 15 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
