Cách làm món
Giò sống
Danh sách video
3 BÍ QUYẾT LÀM GIÒ SỐNG DAI GIÒN TRẮNG MỊN TẠI NHÀ - CKK
Giò Sống - Cách Làm ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ - 2 CÁCH - Máy XAY - Máy QUẾT
cách làm GIÒ SỐNG - MỌC dẻo dai giòn trắng mịn ngon bằng máy xay tại nhà - Tú Lê Miền
Cách làm Mộc, Giò Sống, Bí quyết Làm Chả Trắng Mịn, Dai Giòn Thành Công Ngay Lần Đầu by Vanh Khuyen
GIÒ SỐNG l Cách làm Giò Sống thật ngon ngay tại nhà by Hồng Thanh Food
Bí quyết làm Giò Sống / Mọc Heo Dai Giòn, Máy Quết Thịt Làm Giò, Giò Lụa, Chả, Bún Mọc, Vanh Khuyen
Cách làm GIÒ SỐNG bằng máy xay thịt gia đình | Bếp Của Vợ
Không Cho Bột Nổi, Bí Quyết Làm Giò Sống, Chả Lụa/Giò Lụa Dai Giòn Ngon lắm luôn Món Tết Vanh Khuyen
Cách làm GIÒ SỐNG này không phải ai cũng biết, công thức chỉ có ở An Cooking !
Nguyên liệu
- - 500 g Thịt lợn xay
- - 3 g Đường
- - 3 tsp Nước mắm (40 độ đạm)
- - 3 g Baking powder
- - 5 g Bột năng
- - 3 tsp Dầu ăn
- - Bột hành
- - Tiêu xay
Các bước chế biến
- Trong một tô lớn, trộn đều đường, nước mắm, baking powder, bột năng, dầu ăn, bột hành và tiêu xay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
- Cho hỗn hợp nước vào thịt xay, trộn đều. Sau đó, dàn mỏng thịt thành lớp khoảng 1-2cm và đặt vào ngăn đá tủ lạnh trong 30 phút để thịt se lại.
- Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, chia thành hai phần. Xay mỗi phần trong máy xay thịt đến khi thịt nhuyễn mịn và hơi chuyển sang màu trắng. Trong quá trình xay, nên làm lạnh cối và lưỡi dao của máy xay để thịt không bị nóng và giữ được độ kết dính tốt.
- Sau khi xay xong, cho thịt vào túi hoặc hộp, dàn mỏng khoảng 1-2cm và tiếp tục để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng để thịt lạnh sâu.
- Lấy thịt ra, chia thành hai phần và xay lại lần nữa. Xay nhấp nhả cho đến khi thịt quện thành một khối đồng nhất. Lúc này, giò sống đã sẵn sàng để tạo hình.
- Tạo hình giò sống theo ý muốn, sau đó đem hấp trong khoảng 30-45 phút tùy thuộc vào kích thước của giò. Kiểm tra giò bằng cách dùng tăm xiên qua, nếu không còn nước chảy ra là giò đã chín.
