Cách làm món

Sườn hấp tàu xì

Danh sách video

Video 1
Sườn Non Hấp Tầu Xì - Một trong những món Dim sum dễ làm nhất và ngon. 豆豉排骨。
Video 2
ẨM THỰC TRUNG HOA - Hướng dẫn làm Sườn hấp tàu xì
Video 3
SƯỜN NON HẤP TÀU XÌ ( DIM SUM ) mềm ngon ngất ngây- Steamed Spare Ribs With Salted Black Bean Sauce
Video 4
Sườn Non Hấp Tàu Xì | Dim Sum Steamed Ribs in Salted Black Bean Sauce
Video 5
Chia sẻ Cách làm Dim Sum chuẩn vị sườn non hấp tầu xì đậm vị Trung Hoa, thơm ngon ăn là ghiền
Video 6
Sườn non tàu xì, thơm ngon không thể bỏ qua
Video 7
Sườn Hấp Tàu Xì - Xuân Hồng

Nguyên liệu

  • - 500 gr sườn non
  • - bột baking soda
  • - 20 gr dầu hào
  • - 20 gr tương tàu xì
  • - 6 gr đường
  • - 6 gr bột nêm
  • - 4 gr tiêu xay
  • - 5 ml rượu nấu ăn
  • - 2 củ tỏi xay (giã nát)
  • - 5 ml dầu ăn
  • - bột năng

Các bước chế biến

  1. Sườn non rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó, ngâm sườn trong nước có pha baking soda khoảng 1-2 tiếng. Rửa lại sườn thật sạch dưới vòi nước và thấm khô hoàn toàn bằng giấy bếp. Việc làm khô sườn giúp hạn chế tối đa lượng nước tiết ra trong quá trình hấp.
  2. Chuẩn bị phần sốt ướp sườn bằng cách trộn đều dầu hào, tương tàu xì, tỏi xay, đường, bột nêm, tiêu xay, rượu nấu ăn và một lượng nhỏ bột năng trong một bát.
  3. Áo một lớp mỏng bột năng lên sườn. Lớp bột này giúp sườn mềm mượt và giữ được độ ẩm khi hấp.
  4. Đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào sườn, trộn đều và xoa bóp nhẹ nhàng trong khoảng 2-3 phút để sườn ngấm đều gia vị. Ướp sườn trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng.
  5. Xếp sườn vào khay hoặc đĩa sâu lòng. Hấp sườn trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chín hoàn toàn. Trang trí món ăn bằng ớt hoặc hành lá cắt sợi để tăng thêm phần hấp dẫn.

Công thức liên quan