Chân Gà Sốc Muối Ớt

Nguyên liệu

• - 400 g chân gà
• - 50 g tỏi xay
• - 20 g ớt xay
• - đường
• - nước mắm
• - muối
• - bột ngọt
• - tương ớt
• - tiêu
• - màu điều (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Chân gà rửa sạch, chặt làm đôi. Đun nóng dầu ăn ở nhiệt độ vừa phải, cho chân gà vào chiên đến khi vàng giòn. Vớt ra, để ráo dầu.
2. Phi thơm tỏi và ớt xay trong một chảo lớn đến khi vàng thơm. Tắt bếp, thêm hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tương ớt, một chút muối và tiêu. Nếu muốn tạo màu sắc hấp dẫn, thêm một ít màu điều.
3. Cho chân gà đã chiên vào chảo sốt, bật lửa nhỏ, đảo đều để gia vị bám đều vào chân gà. Đảo nhanh tay để chân gà không bị cháy.
4. Tắt bếp, bày chân gà sốc muối ớt ra đĩa. Món ăn này ngon hơn khi dùng nóng, kèm với rau sống hoặc dưa chuột.