Cóc Dầm Bò Khô

Nguyên liệu

• - 300 gram cóc
• - 50 gram bò khô
• - 30 gram lạc rang
• - 3 thìa cafe đường
• - 3 thìa cafe nước mắm
• - 2 thìa cafe muối ớt

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ cóc, thái miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm trong nước đá lạnh khoảng 30 phút để giảm độ chua và tăng độ giòn, sau đó vớt ra, để ráo nước hoàn toàn.
2. Trong thời gian ngâm cóc, đun sôi hỗn hợp đường và nước mắm đến khi đường tan hoàn toàn, tạo thành nước trộn. Để nguội bớt.
3. Cho cóc đã ráo nước vào tô lớn, rưới từ từ nước mắm đường đã nguội vào, trộn đều. Để yên khoảng 10 phút để cóc ngấm gia vị.
4. Thêm muối ớt vào tô cóc, trộn đều để muối ớt bám đều lên các miếng cóc. Cuối cùng, thêm thịt bò khô và lạc rang, trộn nhẹ nhàng và thưởng thức ngay.