Gà Rang Lá Lốt

Nguyên liệu

• - 3 đùi gà
• - 9 lá lá lốt
• - hành khô
• - gừng
• - tỏi
• - muối
• - tiêu
• - nước mắm
• - ớt bột
• - hạt nêm

Các bước chế biến

1. Sơ chế gà bằng cách rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và một chút tiêu. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 2 giờ để đạt hương vị tối ưu.
2. Chuẩn bị các nguyên liệu khác: gừng thái sợi, tỏi băm nhuyễn, hành tím thái lát mỏng. Lá lốt rửa sạch và thái sợi nhỏ.
3. Sau khi gà đã ướp đủ thời gian, cho vào lò vi sóng quay sơ khoảng 6-7 phút cho chín tái. Việc này giúp gà giữ được độ ẩm khi rang. Tiếp theo, rắc một lớp bột chiên giòn mỏng lên bề mặt các miếng gà.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gà vào chiên vàng đều các mặt. Vớt gà ra và để ráo dầu. Phi thơm tỏi băm trong chảo, sau đó thêm hành tím, gừng và lá lốt đã thái sợi vào đảo đều. Nêm thêm 2 thìa cà phê hạt nêm. Cho gà đã chiên vào chảo, xào nhanh tay để thịt gà quyện đều với lá lốt và các gia vị. Tắt bếp và thưởng thức.