Cách làm món
Lẩu măng cay
Danh sách video
Bí Quyết Nấu Lẩu Ếch Măng Cay Ngon và Rẻ Hơn Ngoài Hàng
Hướng dẫn cách nấu nước lẩu măng chua,số lượng ít rất tiện cho gia đình nấu ăn
Cách Nấu Lẩu Ếch Măng Chua Cay Đậm Vị - Nhà Hàng Cường Béo
LẨU ẾCH MĂNG CAY Siêu Ngon, Đúng Vị, Nóng Hổi Vừa Thổi Vừa Ăn | Con trai vào bếp
Công Thức Và Cách Làm Lẩu Măng Chua | Anh Lee BTR tập 33
Ông Thọ Làm Lẩu Ếch Măng Cay Đậm Đà, Ngọt Nước | Frog Hotpot
Nguyên liệu
- - Măng tươi
- - Măng muối chua
- - Nước ép cà rốt
- - Ớt sừng
- - Nước mắm chay
- - Hạt nêm chay
- - Muối
- - Nấm các loại
- - Bông súng
- - Bắp chuối
- - Đậu hũ (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Măng tươi đem luộc kỹ từ 2 đến 3 lần, mỗi lần luộc đều thay nước mới để loại bỏ độc tố và vị đắng. Sau khi luộc, xả lại măng bằng nước lạnh nhiều lần, đảm bảo măng sạch và an toàn.
- Cho măng tươi và măng muối chua vào nồi hoặc chảo, thêm nước mắm chay, hạt nêm chay và ớt sừng đã thái lát. Xào đều các nguyên liệu trên lửa vừa trong khoảng 5-7 phút để măng ngấm gia vị.
- Đổ nước lọc xăm xắp mặt măng, đậy nắp và đun sôi. Sau khi sôi, hạ nhỏ lửa và ninh liu riu trong khoảng 15-20 phút để măng mềm và ra hết chất ngọt.
- Thêm nước ép cà rốt vào nồi lẩu, lượng nước tùy thuộc vào sở thích ăn loãng hay đặc. Đun sôi lại, nêm nếm gia vị (nước mắm chay, hạt nêm chay, muối) cho vừa khẩu vị. Lưu ý vị cay có thể điều chỉnh bằng lượng ớt sừng.
- Khi ăn, bày lẩu lên bếp, nhúng kèm các loại rau (nấm, bông súng, bắp chuối), đậu hũ và thưởng thức nóng. Có thể ăn kèm với bún hoặc cơm.
