Cách làm món

Nõn Chuối Kho Nghệ

Danh sách video

Video 1
Cách Kho Trái Chuối Hột Non,Ngon Nhức Nách,Chuối Hột Non Kho Nghệ Tươi,Chay Huệ Hoàng Vlog.
Video 2
Cách Kho Chay Sả Nghệ Từ BÔNG CHUỐI,TRÁI CHUỐI NON,Ngon Hao Cơm,Món Chay Huệ Hoàng VLog

Nguyên liệu

  • - 500 g Nõn chuối
  • - Nghệ tươi
  • - Nước mắm chay
  • - Đường
  • - Hạt nêm chay
  • - Muối

Các bước chế biến

  1. Luộc nõn chuối trong nước sôi khoảng 10 phút cho bớt vị chát. Vớt ra, xả nước lạnh và để ráo. Sau đó, cắt đôi nõn chuối.
  2. Chiên nhanh nõn chuối sơ qua. Cách này giúp nõn chuối giữ được độ giòn dai. Nếu không thích chiên, bạn có thể bỏ qua bước này và kho luôn. Tuy nhiên, nõn chuối sẽ dễ nát hơn.
  3. Băm nhỏ nghệ tươi hoặc giã nhuyễn. Phi thơm nghệ trong chảo với một chút dầu ăn. Thêm nước mắm chay, đường, và hạt nêm chay. Nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
  4. Cho nõn chuối đã chiên (hoặc chưa chiên) vào nồi cùng hỗn hợp nghệ đã chế biến. Thêm nước xăm xắp mặt nõn chuối. Nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm, nước mắm chay, đường) cho vừa ăn. Tiếp tục kho trên lửa nhỏ, đậy kín vung, trong khoảng 20-25 phút, hoặc đến khi nõn chuối thấm gia vị và nước hơi cạn.
  5. Ngon miệng khi ăn nóng.

Công thức liên quan