Cá Cóc Nấu Ngót

Nguyên liệu

• - 1 con cá cóc (khoảng 1kg)
• - 4 củ cải trắng
• - 1 muỗng cafe hạt nêm
• - 1/3 muỗng cafe muối
• - 2 muỗng cafe bột ngọt
• - tiêu xay
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Cá cóc sau khi mua về, tiến hành mổ bụng, loại bỏ hết phần ruột. Không cạo vảy cá, rửa sạch với muối hạt để khử mùi tanh, sau đó cắt thành các khúc vừa ăn.
2. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
3. Đun sôi khoảng 1.5 lít nước trong nồi. Cho cá vào nồi, nêm nếm gia vị gồm hạt nêm, muối, bột ngọt. Nấu khoảng 15 phút cho cá chín mềm. Tiếp theo, cho củ cải trắng vào và nấu thêm khoảng 5 phút cho củ cải chín tới. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ và một ít tiêu xay vào nồi canh. Món này dùng nóng với nước mắm ớt sẽ rất ngon.