Canh cá bạc má nấu thơm cà

Nguyên liệu

• - 2 con cá bạc má
• - thơm (dứa)
• - cà chua
• - hành lá
• - ngò rí
• - gia vị thông thường (muối, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu...)

Các bước chế biến

1. Cá bạc má làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với một chút muối, tiêu và nước mắm trong khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.
2. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
3. Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành lá vào phi thơm. Tiếp đến, cho cà chua vào xào sơ cho đến khi cà chua mềm.
4. Cho thơm vào xào chung với cà chua trong khoảng 2-3 phút.
5. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Nhẹ nhàng cho cá vào nồi, đun nhỏ lửa để cá chín từ từ và không bị nát.
6. Nêm nếm gia vị (muối, đường, nước mắm, bột ngọt) cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 5 phút nữa cho cá chín hoàn toàn và thấm gia vị.
7. Tắt bếp, rắc hành lá và ngò rí lên trên. Múc canh ra tô và thưởng thức nóng.