Bánh Rế Khoai Lang

Nguyên liệu

• - 2 củ khoai lang
• - 150 g đường
• - 200 ml nước
• - 100 g bột mì
• - nước cốt chanh

Các bước chế biến

1. Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ và ngâm trong nước muối loãng để loại bỏ nhựa và tránh thâm. Bào khoai thành sợi nhỏ và dài để dễ tạo hình.
2. Trộn đều bột mì với khoai lang đã bào sợi, xóc nhẹ để bột bám đều. Nặn hỗn hợp thành hình tròn có kích thước tùy thích.
3. Áp chảo sơ bánh khoai lang để định hình và tránh bị bung khi chiên. Sau đó, chiên bánh trong chảo dầu nóng đến khi vàng đều.
4. Nấu đường và nước trên bếp, thêm nước cốt chanh, đun đến khi đường keo lại. Nhúng bánh khoai lang đã chiên vào nước đường. Có thể thêm gừng sợi để tăng hương vị.