Cách làm món
Cua lột rang me
Danh sách video
Chế biến Cua Lột Sốt Me ( How To Make Softshell Crab With Tamarind Sauce)
Cua lột sốt me, ngon hơn ở tiệm!
CUA LỘT SỐT ME Cay thơm ngon bổ dưỡng chống ngán || ÂTTG
Bật mí cách làm cua lột chiên giòn sốt me thơm ngon lại đơn giản
Nguyên liệu
- - Cua lột tươi
- - Me chín
- - Rau răm
- - Bơ
- - Tỏi
- - Bột nêm
- - Nước mắm
- - Ớt tươi
- - Bột bắp
- - Đường
Các bước chế biến
- Cua lột sau khi mua về, rửa sạch nhẹ nhàng để không làm vỡ. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cua vào chiên sơ đến khi chín vàng đều. Gắp cua ra, để ráo dầu.
- Me cho vào bát, thêm nước sôi, dằm kỹ để lấy nước cốt me. Phi thơm tỏi băm trong chảo, cho nước cốt me vào. Nêm nếm gia vị gồm đường, nước mắm và bột nêm sao cho vừa ăn. Có thể thêm chút ớt nếu thích.
- Hòa tan bột bắp với một ít nước lọc, khuấy đều. Từ từ đổ hỗn hợp bột bắp vào chảo nước sốt me, khuấy nhẹ đến khi sốt sánh lại.
- Cho cua đã chiên vào chảo sốt me, đảo đều để cua ngấm đều gia vị. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút để cua chín hoàn toàn và sốt me bám đều. Tắt bếp, thêm bơ vào đảo đều để tạo độ bóng và thơm cho món ăn. Rắc rau răm đã thái nhỏ lên trên.
