Thịt ba chỉ rang mè

Nguyên liệu

• - Thịt ba chỉ
• - Sả bằm
• - Tỏi bằm
• - Nước mắm
• - Mật ong
• - Ngũ vị hương
• - hạt Mè rang
• - Dầu mè
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với sả bằm, tỏi bằm, nước mắm, mật ong, và ngũ vị hương. Trộn đều và ướp thịt ít nhất 2-3 tiếng để thịt ngấm đều gia vị. Để tiết kiệm thời gian, có thể thêm một chút dầu ăn vào để thịt thấm gia vị nhanh hơn.
2. Bắc chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn. Phi thơm một ít tỏi bằm, sau đó cho thịt đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại. Đậy hờ nắp chảo, giảm nhỏ lửa để thịt chín đều mà không bị cháy. Thỉnh thoảng mở nắp đảo nhẹ để thịt không bị quá ướt. Rang khoảng 10 phút, thêm nửa muỗng dầu mè vào, đảo đều rồi tắt bếp.
3. Bày thịt ra đĩa. Rắc hành lá thái nhỏ và mè rang lên trên để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ. Món này dùng nóng với cơm và dưa leo rất ngon.