Cách làm món
Cá điêu hồng kho dầu hào
Danh sách video
Cá Diêu Hồng kho dầu hào /cách kho cá Diêu hồng kho dầu hào ăn với cơm trắng rất ngon.
Cách làm món cá điêu hồng kho cà hao cơm vô cùng by Ẩm thực Việt
Nguyên liệu
- - 30 g Dầu ăn
- - 3 g Hành tím
- - 2 g Tỏi xay
- - Đầu hành lá
- - Nước màu
- - 800-1200 g Cá điêu hồng
- - Nước lọc
- - 150 g Dầu hào
- - Đường
- - Bột ngọt
- - Hạt nêm
- - Nước mắm
- - Tương ớt
- - Tiêu xay
Các bước chế biến
- Cá điêu hồng làm sạch, bỏ mang và ruột, cắt khúc vừa ăn. Rửa lại với nước muối loãng để khử mùi tanh.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím, tỏi xay và đầu hành lá vào phi thơm.
- Đổ nước lọc vào chảo, thêm nước màu, dầu hào, tương ớt, đường, bột ngọt, hạt nêm và nước mắm. Khuấy đều cho gia vị tan hết.
- Cho cá vào chảo, đun sôi. Sau đó hạ nhỏ lửa, kho liu riu khoảng 20 phút. Trong quá trình kho, nhẹ nhàng lật mặt cá để cá ngấm đều gia vị.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc thêm gốc hành lá và tiêu xay lên trên.
