Canh thịt heo khoai tây cà rốt

Nguyên liệu

• - 100 gram Thịt heo
• - 2 củ Cà rốt
• - 2 củ Khoai tây
• - Hành lá
• - Muối
• - Đường
• - Hạt nêm
• - Nước mắm
• - Bột ớt (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch thịt heo, khoai tây và cà rốt. Cắt thịt heo thành miếng nhỏ vừa ăn. Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, sau đó cắt thành miếng có kích thước tương tự thịt. Hành lá thái nhỏ.
2. Xào thịt: Đặt nồi lên bếp, thêm một chút dầu ăn. Khi dầu nóng, cho một ít bột ớt (nếu dùng) vào phi thơm, sau đó cho thịt heo vào xào đến khi thịt săn lại. Tiếp theo, cho khoai tây vào xào cùng thịt để khoai tây ngấm hương vị.
3. Nấu canh: Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Sau khi nước sôi, hớt bọt để nước canh trong. Tiếp tục đun khoảng 5 phút cho khoai tây chín mềm một phần, sau đó cho cà rốt vào. Đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa cho cà rốt chín tới.
4. Hoàn thiện: Nêm nếm gia vị (muối, đường, hạt nêm, nước mắm) cho vừa ăn. Rắc hành lá đã thái nhỏ lên trên để tạo hương thơm hấp dẫn. Tắt bếp và múc canh ra bát.