Bông Chuối Lăn Bột Chay

Nguyên liệu

• - 200 gam hoa chuối
• - 150 gam bột chiên giòn
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Tách rời từng hoa chuối, loại bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài và cẩn thận rút bỏ phần nhụy cái (cọng nhụy cứng nhất ở giữa hoa) để tránh vị đắng. Ngâm hoa chuối trong nước muối pha loãng để giữ màu trắng, sau đó rửa sạch và để ráo hoàn toàn trước khi chế biến.
2. Hòa tan bột chiên giòn với lượng nước vừa đủ, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn và tạo thành hỗn hợp sánh mịn, không quá loãng.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Nhúng từng hoa chuối vào hỗn hợp bột, đảm bảo bột áo đều một lớp mỏng bên ngoài. Chiên từng ít một để bột có thời gian định hình, tránh dính chùm. Chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt. Nếu chiên ngập dầu, đảo nhẹ nhàng để hoa chuối chín vàng.
4. Khi hoa chuối đã vàng giòn, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu. Bày ra đĩa và thưởng thức nóng với nước tương hoặc tương ớt. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với rau sống.