Cách làm món
Cơm gà rim mắm
Danh sách video
Bí quyết làm món Cơm Đùi Gà Rim Nước Mắm || Siêu Ngon Tuyệt Đỉnh
Cách nấu CƠM GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM Da giòn thịt mềm bên trong thấm vị đậm đà ngon như tiệm |Nhamtran FV
Cơm Gà Xóm Chiếu | Quy trình chế biến CƠM GÀ MẮM TỎI DA GIÒN hút khách cực đông
Nguyên liệu
- - 3 má đùi gà
- - 3 đùi cánh gà vừa
- - đậu que
- - cà rốt
- - ớt
- - tỏi
- - hành tím
- - nước mắm
- - đường
- - tiêu
- - dầu ăn
- - bột nêm
Các bước chế biến
- Rửa sạch gà, để ráo. Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên gà đến khi vàng giòn đều cả hai mặt. Gắp gà ra đĩa, để ráo dầu.
- Pha sốt mắm theo tỉ lệ: 3 phần nước, 1 phần nước mắm, 1 phần đường và một ít tiêu. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, điều chỉnh lượng nước mắm và đường cho phù hợp.
- Băm nhỏ tỏi và ớt. Phi thơm tỏi ớt băm trong chảo, sau đó cho hỗn hợp sốt mắm vào, đảo đều khoảng 30 giây. Cho gà đã chiên vào rim đến khi nước sốt cạn và sánh lại, bám đều vào gà.
- Thái xéo đậu que, thái lát mỏng cà rốt. Đun nóng dầu olive trong chảo, phi thơm hành tím băm. Cho cà rốt vào xào trước khoảng 2 phút, sau đó cho đậu que vào xào cùng. Nêm nếm bột nêm và tiêu cho vừa ăn.
