Súp Bí Ngô Thịt Viên

Nguyên liệu

• - 200 gr bí ngô
• - 300 gr thịt viên
• - 100 gr tôm khô
• - nhánh ngò gai
• - nước lọc

Các bước chế biến

1. Rửa sạch tôm khô và để ráo nước. Ướp thịt viên với gia vị cơ bản như muối, tiêu, đường và một chút hành tỏi băm để thịt ngấm đều.
2. Gọt vỏ bí ngô, bỏ hạt, sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn. Rửa sạch bí ngô và để ráo nước.
3. Phi thơm hành băm trong nồi, sau đó cho tôm khô vào xào sơ cho dậy mùi thơm đặc trưng. Thêm bí ngô đã cắt vào nồi, đảo đều cho bí ngấm dầu.
4. Đổ nước lọc vào nồi sao cho ngập phần bí ngô và tôm khô. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh cho đến khi bí chín mềm.
5. Khi bí đã chín mềm, nhẹ nhàng thả từng viên thịt vào nồi súp. Nấu cho đến khi thịt viên chín hoàn toàn. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, có thể thêm chút nước mắm hoặc bột ngọt tùy khẩu vị.
6. Trước khi tắt bếp, thêm ngò gai thái nhỏ vào nồi để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món súp.
7. Múc súp ra chén và thưởng thức nóng. Món súp này có vị ngọt tự nhiên của bí ngô, vị đậm đà của tôm khô và thịt viên, cùng hương thơm đặc trưng của ngò gai.