Bánh mì yến mạch mật ong

Nguyên liệu

• - 1.5 cup bột yến mạch
• - 3.5 cup bột mì
• - 250 ml sữa không đường
• - 4 muỗng mật ong
• - 25 gr bơ lạt
• - 1.5 tsp men instant
• - 0.5 tsp muối
• - 1 muỗng mật ong (phết mặt bánh)
• - 1 muỗng yến mạch nguyên cám (rắc mặt bánh)

Các bước chế biến

1. Đun sữa và bơ lạt trong nồi đến khi bơ tan chảy hoàn toàn, sau đó để nguội bớt.
2. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột yến mạch, muối và men instant.
3. Đổ hỗn hợp sữa bơ đã nguội vào tô bột, thêm mật ong. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
4. Nhồi bột bằng máy hoặc bằng tay đến khi bột mịn, đàn hồi và không dính tay. Không cần nhồi quá kỹ.
5. Cho khối bột vào tô, đậy kín bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm. Ủ bột ở nơi ấm áp khoảng 45 phút hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
6. Lấy bột ra, nhồi sơ lại. Chia bột thành hai phần bằng nhau, tạo hình và đặt vào khay nướng đã lót giấy nến. Ủ thêm khoảng 15 phút cho bột nở.
7. Phết một lớp mỏng mật ong lên bề mặt bánh, sau đó rắc đều yến mạch nguyên cám lên trên.
8. Làm nóng lò nướng ở 180-190°C. Nướng bánh trong khoảng 45 phút hoặc đến khi bánh chín vàng đều.
9. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên giá trước khi cắt và thưởng thức.