Mì xào tép rau củ

Nguyên liệu

• - 5 vắt mì rau củ Safaco
• - 200 gram tép tươi
• - 1 bó cải ngọt
• - 1 củ cà rốt
• - dầu hào
• - tương ớt
• - nước tương
• - đường
• - tỏi băm
• - hạt nêm
• - bột ngọt
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Sơ chế tép bằng cách rửa sạch và lột vỏ. Rửa sạch rau củ. Cà rốt bào sợi mỏng, cải ngọt cắt khúc vừa ăn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho tép vào xào nhanh tay đến khi chuyển màu hồng. Nêm nếm một chút muối và đường cho vừa ăn, sau đó gắp tép ra đĩa, để riêng.
3. Tiếp tục cho cà rốt vào xào trước đến khi hơi mềm, sau đó thêm cải ngọt vào xào cùng đến khi vừa chín tới. Gắp rau củ ra đĩa, để riêng.
4. Pha nước sốt: Phi thơm tỏi băm, cho 100ml nước lọc vào chảo, thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1.5 muỗng canh đường. Đun sôi hỗn hợp, sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu đến khi sốt sánh lại.
5. Đun sôi một nồi nước, cho mì vào luộc trong khoảng 2 phút. Lưu ý không luộc quá lâu để mì không bị nhũn. Vớt mì ra rổ, để ráo nước, sau đó trộn đều với 1 muỗng canh dầu ăn để mì không bị dính.
6. Cho mì vào chảo nước sốt, thêm tép và rau củ đã xào vào, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nước sốt. Xào nhanh tay trong khoảng 1-2 phút. Cuối cùng, thêm hành lá xắt nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp. Bày mì ra đĩa và thưởng thức.