Sò xào hành tây

Nguyên liệu

• - 0.5 kg Sò lông
• - 150 g Cà chua chín
• - 200 g Hành tây
• - tép Tỏi
• - Rau răm
• - 1 thìa Dầu hào
• - 1 muỗng cà phê Tương ớt
• - 2 muỗng cà phê Hạt nêm

Các bước chế biến

1. Sò lông sau khi đã được tách vỏ, tiến hành loại bỏ phần cọng lông màu đen ở miệng sò và phần bụng đen chứa chất thải. Rửa sạch sò nhiều lần với nước, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm để tăng thêm hương vị.
2. Hành tây đem bổ múi cau. Cà chua bỏ hạt, bổ múi cau tương tự. Rau răm rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 2-3 cm.
3. Đun nóng chảo với hai muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm vàng. Tiếp theo, cho cà chua vào xào ở lửa vừa trong khoảng 5 phút, đến khi cà chua mềm nhừ. Tăng lửa lớn, cho sò lông vào xào nhanh tay. Nêm nếm với dầu hào, hạt nêm và tương ớt. Giảm lửa về mức vừa, xào thêm 5-7 phút cho gia vị thấm đều vào sò. Cuối cùng, cho hành tây vào xào đến khi chín tới, thêm rau răm vào đảo nhanh rồi tắt bếp.