Sụn gà chiên giòn sốt chua cay

Nguyên liệu

• - 300 gram sụn gà
• - 1 gói bột chiên giòn không gia vị
• - 1 cà chua
• - 1 quả ớt chín
• - 1 củ hành tây
• - tỏi
• - 2 thìa tương ớt
• - 1.5 thìa đường
• - 1 thìa muối
• - 2 thìa nước tương
• - 1 thìa dầu hào
• - 1 thìa tiêu
• - 1 thìa bột ngọt
• - 1 thìa hạt nêm

Các bước chế biến

1. Sụn gà sau khi rửa sạch, ướp với một ít muối, tiêu, đường và bột ngọt. Cà chua, hành tây, tỏi và ớt đem băm nhuyễn.
2. Cho bột chiên giòn vào sụn gà đã ướp, thêm từ 1 đến 2 muỗng cà phê nước lọc, trộn đều để bột bám đều vào sụn.
3. Đun nóng dầu ăn, cho sụn gà đã tẩm bột vào chiên vàng giòn. Vớt sụn gà ra, để ráo dầu.
4. Sử dụng lại chảo vừa chiên sụn gà, chừa lại một ít dầu, cho hỗn hợp cà chua, hành tây, tỏi, ớt đã băm vào, đảo đều. Thêm gia vị gồm tương ớt, đường, muối, nước tương, dầu hào, tiêu, hạt nêm và một chén nước lọc. Rim hỗn hợp sốt đến khi sệt lại.
5. Khi nước sốt đã đạt độ sệt mong muốn, tắt bếp, cho sụn gà đã chiên giòn vào đảo đều để sụn gà ngấm đều sốt.
6. Cho sụn gà chiên giòn sốt chua cay ra đĩa, thêm một ít hành lá cắt nhỏ lên trên để trang trí. Có thể ăn kèm với dưa leo.