Bánh Kẹp Sô Cô La Mềm

Nguyên liệu

• - 130 g bột mỳ đa dụng
• - 2 trứng gà (nhiệt độ phòng)
• - 60 g bơ nhạt (đun chảy)
• - 240 ml buttermilk (hoặc 240ml sữa tươi + 15ml nước chanh/giấm trắng)
• - 170 g đường
• - 65 g bột ca cao
• - 2 g bột nở
• - 2 g baking soda
• - nhúm muối
• - 100 g socola chip hoặc vụn socola
• - 30 g đường
• - 60 g bột ca cao
• - 120 ml siro bắp (light corn syrup)
• - 60 ml sữa tươi không đường
• - 30 g bơ nhạt
• - 5 ml vani

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, kết hợp trứng, bơ đun chảy và vani. Thêm buttermilk và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
2. Trong một bát khác, trộn bột mì, bột ca cao, đường, muối và bột nở. Dùng phới lồng trộn đều. Tạo một giếng ở giữa hỗn hợp bột, đổ hỗn hợp ướt vào và trộn đều cho đến khi bột vừa quyện. Thêm sô cô la chip và đảo nhẹ nhàng.
3. Làm nóng máy làm bánh waffle. Phết một lớp bơ mỏng để chống dính. Múc khoảng 60ml bột vào máy và nướng cho đến khi bánh chín vàng (thường khoảng 2 phút, tùy thuộc vào máy).
4. Để làm nước sốt sô cô la, cho đường, bột ca cao, siro bắp và sữa tươi vào nồi. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Đặt nồi lên bếp và đun nhỏ lửa cho đến khi sôi nhẹ. Tắt bếp, thêm bơ và khuấy cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Thêm vani và để nguội hoàn toàn.
5. Rưới nước sốt sô cô la lên bánh waffle và thưởng thức. Ăn kèm với kem vani hoặc trái cây tươi để tăng thêm hương vị.
6. Trang trí thêm cho bánh thêm hấp dẫn.
7. Thưởng thức bữa sáng ngọt ngào bên gia đình.