Canh Kim Chi Nghêu

Nguyên liệu

• - 400 gr Nghêu
• - 100 gr Kim chi cải thảo
• - 50 gr Đậu hũ non
• - 2 cây Hành lá
• - 10 cái Nấm đông cô tươi

Các bước chế biến

1. Rửa sạch nghêu, loại bỏ tạp chất. Cho nghêu vào nồi, thêm chút nước, đậy nắp và đun trên lửa lớn đến khi nghêu mở miệng hoàn toàn. Tách lấy phần thịt nghêu, giữ lại phần nước luộc, lọc bỏ cặn.
2. Đổ nước luộc nghêu đã lọc vào nồi, thêm nước dùng hoặc nước lọc, nấm đông cô và kim chi. Đun sôi hỗn hợp, sau đó thêm đậu hũ non và thịt nghêu. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và rắc hành lá thái nhỏ lên trên.