Mì xào bò viên rau củ

Nguyên liệu

• - 2 vắt Mì trứng
• - viên Bò viên
• - Rau củ cắt sẵn đông lạnh
• - Trứng gà
• - Tỏi
• - Nước mắm
• - Đường
• - Tương ớt
• - Tương đen (hoặc dầu hào)

Các bước chế biến

1. Đun sôi nước, cho mì trứng vào luộc khoảng 2 phút đến khi vừa chín tới. Vớt mì ra, để ráo.
2. Băm nhỏ tỏi. Phi thơm tỏi băm với một ít dầu ăn, sau đó cho bò viên vào đảo đều đến khi chín vàng.
3. Trong một bát nhỏ, pha hỗn hợp sốt gồm nước mắm, đường, tương ớt và tương đen (hoặc dầu hào) với một chút nước lọc. Điều chỉnh lượng gia vị cho vừa khẩu vị.
4. Đổ hỗn hợp sốt vào chảo bò viên, đảo đều cho đến khi sốt sánh lại, bám đều quanh bò viên.
5. Cho mì trứng và rau củ vào chảo, xào chung với bò viên và sốt trong khoảng 2-3 phút, đảo đều để mì và rau củ ngấm đều gia vị.
6. Chiên một quả trứng ốp la. Gắp mì ra đĩa, thêm trứng ốp la lên trên và thưởng thức.