Canh mồng tơi thịt nạc

Nguyên liệu

• - 1 bó rau mồng tơi
• - 100 g thịt nạc
• - muối
• - bột ngọt
• - bột nêm
• - hành
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt nạc, sau đó xay hoặc băm nhỏ. Ướp thịt với một muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột nêm, một phần tư muỗng cà phê bột ngọt và hành băm. Trộn đều và ướp trong khoảng 10-15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Nhặt lấy lá và ngọn non của rau mồng tơi, loại bỏ phần cuộng già. Rửa sạch rau nhiều lần với nước, có thể để nguyên lá hoặc thái nhỏ tùy theo sở thích.
3. Đun sôi lượng nước vừa đủ dùng trong nồi. Cho thịt đã ướp vào nồi, có thể xào sơ thịt trước khi cho nước vào để thịt săn lại và đậm đà hơn. Đun sôi thịt trong khoảng 3-5 phút cho thịt chín hoàn toàn. Tiếp theo, cho rau mồng tơi vào nồi, đun sôi lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.