Bắp cải xào huyết tóp mỡ

Nguyên liệu

• - 1 miếng huyết heo
• - 1 muỗng canh tóp mỡ
• - 0.5 cái bắp cải nhỏ
• - 2 cây hành lá
• - Gia vị (nước mắm, hạt nêm, tiêu) vừa đủ

Các bước chế biến

1. Bắp cải rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Huyết heo luộc sơ, cắt miếng vuông nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm phần đầu hành trắng băm nhỏ với dầu ăn.
2. Cho bắp cải vào xào với lửa lớn, đảo nhanh tay. Nêm nếm gia vị (nước mắm, hạt nêm) cho vừa ăn. Khi bắp cải vừa chín tới, cho huyết heo vào đảo nhẹ nhàng để huyết không bị nát.
3. Thêm hành lá và tóp mỡ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay để tăng hương vị.