Cách làm món
Cháo Mực Khô
Danh sách video
Hướng dẫn cách làm Cháo mực khô với #Feedy
CÁCH NẤU CHÁO KHÔ MỰC THƠM NGON ĐẬM ĐÀ #amthucdulich food and travel
Dried Squid Rice Soup|| Cách Nấu Cháo Khô Mực Không Tanh, Thơm Ngon Xuất Sắc
Cách nấu CHÁO MỰC khô & tươi cho bé, ngon, không tanh by Kita Kitchen
Hướng dẫn nấu món cháo mực khô
Nguyên liệu
- - 5 nắm Gạo tẻ
- - 3 nắm Gạo nếp
- - 300 gr Xương heo
- - 20 gr Tôm khô nhỏ
- - 1 Hành tây
- - 2 muỗng canh Gừng xắt sợi
- - 2 con Mực khô
- - 50 gr Giá đậu xanh
- - 100 gr Huyết heo
- - Hành lá
- - Ngò (rau mùi)
- - Hành phi
- - 2 cặp Quẩy giòn (dầu chéo quẩy)
Các bước chế biến
- Làm sạch xương heo bằng cách trụng qua nước sôi rồi rửa lại. Hầm xương heo với 1,5 lít nước dùng, hành tây, và tôm khô trong 4 giờ. Lọc bỏ xương và lấy nước dùng.
- Ngâm mực khô trong nước khoảng 2 giờ. Rửa sạch mực với nước pha loãng rượu gừng (nếu có) để khử mùi tanh. Cắt mực thành miếng mỏng vừa ăn.
- Luộc sơ huyết heo cho sạch. Cắt huyết thành miếng vừa ăn.
- Rang gạo tẻ và gạo nếp cho thơm. Thêm nước dùng vào nồi, đun sôi, rồi hạ lửa nhỏ, nấu cho gạo chín mềm.
- Phi thơm hành, cho mực vào xào sơ. Nêm nước mắm, đường. Cho mực và huyết vào nồi cháo. Nêm nếm lại cháo cho vừa ăn.
- Đặt giá đậu xanh ở dưới đáy bát. Múc cháo ra bát, rắc thêm gừng, hành, ngò, tiêu xay và hành phi.
- Dùng kèm ớt xay và quẩy giòn.
