Tôm Nướng Muối Tôm

Nguyên liệu

• - 500 gr tôm lóng
• - 2 trái ớt hiểm
• - muối tôm
• - 1 ít rau răm
• - chanh
• - muối tiêu
• - xiên tre

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm bằng cách cắt bỏ râu và chân, sau đó rửa sạch và để ráo. Sử dụng xiên tre để xiên thẳng tôm, giúp tôm định hình khi nướng. Ướp tôm với ớt hiểm băm nhuyễn và muối tôm trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều. Lưu ý, ngâm xiên tre trong nước khoảng 15 phút trước khi sử dụng để tránh bị cháy trong quá trình nướng.
2. Sau khi tôm đã ngấm gia vị, xếp tôm lên vỉ nướng. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên thân tôm để giữ độ ẩm và giúp tôm không bị khô khi nướng. Nướng tôm trong lò thủy tinh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 12-15 phút, tùy thuộc vào công suất của lò. Để có hương vị thơm ngon nhất, nên nướng tôm trên than hoa.
3. Khi tôm chín đều, thịt tôm sẽ có màu đỏ gạch hấp dẫn, tỏa ra mùi thơm đặc trưng của muối tôm và ớt. Thưởng thức món tôm nướng muối ớt bằng cách chấm kèm muối tiêu chanh và ăn cùng rau răm để tăng thêm hương vị.