Chả lụa rim mắm

Nguyên liệu

• - Chả lụa
• - Nước mắm
• - Tiêu
• - Đường
• - Ớt
• - Hành lá
• - Nước lọc
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: chả lụa cắt miếng vừa ăn. Hành lá, ớt tươi thái nhỏ.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho chả lụa vào chiên vàng đều các mặt. Vớt ra để ráo dầu, sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
3. Phi thơm hành, tỏi và ớt băm trong chảo. Pha hỗn hợp nước mắm gồm nước mắm, đường, nước lọc, khuấy đều. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.
4. Đổ hỗn hợp nước mắm vào chảo, đun sôi. Cho chả lụa đã chiên vào, đảo đều để chả ngấm gia vị. Rim nhỏ lửa đến khi nước sốt sánh lại, quyện đều vào chả.
5. Gắp chả lụa rim nước mắm ra đĩa. Rắc hành lá thái nhỏ và tiêu lên trên để trang trí. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.