Cách làm món
Đậu hũ tại gia
Danh sách video
Cách Làm Đậu Hủ Tại Nhà Trắng Mềm Mịn Thành Công 100% Ngay Lần Đầu Tiên By Duyen's Kitchen
cách làm ĐẬU HŨ Singapore 3 màu mềm mịn béo ngon - tàu hủ Singapore - Tú Lê Miền Tây
Cách làm Tàu Hủ bằng bột rau câu thật ngon cực chất hốp hồn tín đồ ăn uống của Xanh TV
CÁCH LÀM ĐẬU HŨ NON không hề khó như bạn nghĩ | Zui Vào Bếp
Cách làm ĐẬU HŨ Tại Nhà, TÀU HỦ Nhà làm không dùng thạch cao mềm mịn thơm ngon - Tú Lê Miền Tây
Nguyên liệu
- - 1 kg đậu nành hạt, ngâm qua đêm
- - 500 gr chanh xanh vỏ mỏng
- - 4 muỗng muối
- - 500 ml nước (250ml nước sôi, 250ml nước lạnh)
Các bước chế biến
- Rửa sạch đậu nành đã ngâm qua đêm, để ráo nước.
- Xay nhuyễn đậu nành bằng máy xay sinh tố. Cho đậu đã xay vào túi vải, vắt lấy sữa. Lặp lại quá trình cho đến khi hết đậu. Lưu ý, có thể thu được khoảng 15 lít sữa đậu nành.
- Đun sôi sữa đậu nành, khuấy đều tay để tránh cháy ở đáy nồi. Khi sữa sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm 5 phút cho sữa chín hoàn toàn.
- Cắt đôi quả chanh và vắt lấy nước cốt.
- Pha 4 muỗng muối với 250ml nước sôi, sau đó thêm 250ml nước lạnh. Cuối cùng, cho nước cốt chanh vào (lọc bỏ xác chanh qua rây). Nêm nếm sao cho nước có vị chua nhẹ và hơi mặn.
- Khi sữa đậu nành đã sôi, từ từ chế hỗn hợp nước chanh muối vào nồi sữa, khuấy nhẹ tay. Chế từ từ từng ít một, đậy nắp lại sau mỗi lần chế. Khi đậu bắt đầu kết tủa, tiếp tục thêm nước chanh muối cho đến khi nước đậu trong và óc đậu kết lại hoàn toàn.
- Chuẩn bị hai khuôn hoặc rổ có kích thước tương đương. Lót vải mỏng dưới đáy khuôn, sau đó múc óc đậu vào khuôn cho đến khi hết.
- Khi đã cho hết óc đậu vào khuôn, dùng phần vải còn dư đậy lên trên, sau đó đặt khuôn còn lại lên trên để ép cho nước đậu ra hết.
- Để nguội hoàn toàn, nhẹ nhàng gỡ lớp vải ra. Bạn sẽ có những miếng đậu hũ nguyên chất, thơm ngon và bổ dưỡng.
