Hồng trà sủi bọt

Nguyên liệu

• - 5 g hồng trà
• - 150 ml nước sôi 85°C
• - 20 g đường cát
• - 200 g đá
• - topping tùy chọn
• - 20 g bột milk foam
• - 10 g đường
• - 100 ml sữa tươi không đường

Các bước chế biến

1. Ủ 5g hồng trà trong 150ml nước sôi ở nhiệt độ 85°C trong vòng 7 phút. Sau đó, lọc bỏ bã trà, giữ lại phần nước cốt.
2. Cho 20g đường cát, 200g đá viên và phần nước cốt trà vừa ủ vào bình lắc. Đậy kín nắp và lắc đều tay cho đến khi bình lạnh.
3. Trong một tô sạch, cho 20g bột milk foam, 10g đường và 100ml sữa tươi không đường. Sử dụng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh bông hỗn hợp đến khi tạo thành lớp foam mịn, sánh.